Kapadokya Üniversitesi 2020 yılında Eski Ürgüp Tekel Fabrikasını satın alarak, yerleşkelerine bir yenisini daha eklemiştir. 15 yıla yakın bir süredir atıl ve boş durumda olan fabrika alanında şu an Mimarlık, Tasarım ve Güzel Sanatlar Fakültesi yer almakta olup, yerleşke ilerleyen günlerde hızlı bir büyüme sürecinde olan Kapadokya Üniversitesinin yeni fakülte binaları, kütüphaneleri ve kampüs alanı olarak değerlendirilecektir. Fabrika, 29.430 metrekare büyüklüğündeki tek parsel üzerinde yer almakta olup, bu alanda şarap üretimi ve şişelemesi yapılmıştır. Parsel üzerinde yer alan binaların büyük çoğunluğu 1944 yılında tamamlanmıştır. Şişe yıkama yeri olarak geçen en yeni bina ise 1988 yılında inşa edilmiştir. Şimdilerde Kapadokya Üniversitesi tarafından yerleşkedeki yapıların restorasyon çalışmaları yapılmaktadır. Ürgüp Şarap Fabrikası, Türkiye’nin tek doğal şarap mahzenine sahip olan fabrika özelliği taşımaktadır. Bu değeri sürdürebilmek için mahzen alanına kültürel bir işlev kazandırılmasına yönelik çalışmalar devam etmektedir.
